Dr. Haffa & Partner Themenservice für Journalisten - alle zwei Wochen ein neues Thema und ein leckeres Rezept

Ausgabe KW 05/2009 vom 29. Januar 2009

Business in den USA

Unternehmen, die in den US-amerikanischen Markt wollen, sollten sich vorher genau informieren: über Do's und Don'ts, rechtliche Bestimmungen und die verschiedenen Wege, in den USA zu starten und dort erfolgreich zu sein. Möglich ist dies bei der kostenfreien Informationsveranstaltung „Expandieren in die USA" am 4. Februar 2009 in München, veranstaltet von der Fairfax County Economic Development Authority (FCEDA). Unter der Moderation von Klaus Pelz, Leiter des Referates Nordamerika der IHK München und Oberbayern, referieren aus der Praxis unter anderem Otmar F. Winzig, Vice President, Head of Investor Relations & Compliance bei der Software AG, Christoph Ferner, Geschäftsführer der HiProCall GmbH, und Jan Mul, International Marketing Director der FCEDA.

Weitere Informationen finden Sie unter: http://www.fairfaxcountyeda.org/germanyEventInfo.htm

Möchten Sie mehr über das Thema wissen oder an der Veranstaltung teilnehmen? Dann schreiben Sie uns eine mail an: fairfaxcounty@haffapartner.de  

Das Rezept der Woche

Zu meinen schönsten Erinnerungen an meine Zeit in Argentinien gehören weder Feuerland noch Patagonien, nicht der Tango oder Rindersteaks, sondern die leckerste Süßspeise aller Zeiten: Panqueque de manzana, ein Apfel-Karamell-Pfannkuchen. Diesen gibt es als Nachtisch, denn auch der Argentinier an und für sich mag nach einem Grill-Menü (Asado) mit sechs Gängen Fleisch dann doch mal was Vegetarisches. Die Panqueques schmecken aber auch zum Brunch oder als kleine Zwischenmahlzeit.

Panqueque de manzana

Zutaten:
2 Eier
1/2 l Milch
220 g Mehl
1 Spritzer Pflanzenöl
1 Prise Salz

2 Äpfel
Butter, Zucker

Mit dem Mixer Eier schaumig rühren, unter weiterem Rühren Milch und Mehl und die übrigen Zutaten dazugeben und den Pfannkuchenteig etwas ruhen lassen. Die Äpfel schälen, das Kernhaus ausstechen, halbieren und in feine Scheiben schneiden - am besten mit einem Gemüsehobel. Dann die Apfelschnitzscheiben einzeln in etwas Mehl wenden.

Eine kleine bis mittelgroße Antihaftpfanne mit glattem Boden erhitzen, eine gute Messerspitze Butter hineingeben und etwa einen großen Suppenlöffel voll Teig in der Pfanne verteilen und sofort Apfelschnitzscheiben gleichmäßig auf den Teig legen. Wenn der Teig auf der Oberseite etwas fest wird, reichlich Zucker drauf streuen und den Pfannkuchen mit Schwung wenden. Jetzt karamellisiert der Zucker mit den Äpfeln. Dann reichlich Zucker auf die andere Seite streuen und nach kurzer Zeit den Pfannkuchen erneut schwungvoll wenden und dann auch diese Seite karamellisieren lassen. Wer gerne noch mehr Karamell mag, kann erneut Zucker draufstreuen und den Vorgang wiederholen; es bildet sich eine dünne, krosse Karamellschicht auf beiden Seiten des Pfannkuchens.

Heiß servieren.

Genießer-Tipp: mit Rum flambieren!
Insider-Tipp: mit Dulce de Leche, der argentinischen Karamell-Creme, bestreichen - süßer geht's nicht mehr!