Dr. Haffa & Partner Themenservice für Journalisten - alle zwei Wochen ein neues Thema und ein leckeres Rezept

Ausgabe 3/2011 vom 17. Feburar 2011

Die CeBIT-Vorbereitungen sind in vollem Gange. Unser Newsletter informiert Sie deshalb heute über Neuheiten, Trends und Produkte, die unsere Kunden auf der CeBIT 2011 präsentieren. Hier die Themen:

• Druckmanagement-Lösungen für wirtschaftliches und sicheres Drucken
  Halle 3, D25 im VOI-Bereich
  AKI GmbH - Die CeBIT steht für AKI unter dem Motto „Konzernweites Drucken". Im Mittelpunkt: wirtschaftliches und komfortables Drucken in Druckerlandschaften aller Größen, auch aus SAP-Umgebungen - AKI präsentiert auf der CeBIT die neuste Version von PrinTaurus. Diese Softwarelösung ist herstellerübergreifend, modular aufgebaut und wird komplett in Deutschland entwickelt. Zweiter Schwerpunkt: Sicherheit beim Drucken. Wie sicheres Drucken in der Praxis aussieht, zeigt AKI in einem Showcase am Stand.
  Haben Sie Interesse an einem Gespräch mit einem Experten von AKI? Eine E-Mail an aki@haffapartner.de genügt - und wir vereinbaren einen Termin für Sie.
  
  
• USVs und Powermanagement-Lösungen für den Channel-Vertrieb
  Halle 15 (Planet Reseller), F25
  Eaton Power Quality - Server und anderes IT-Equipment sind besonders anfällig für Stromstörungen oder gar Stromunterbrechungen. Unterbrechungsfreie Stromversorgungen (USVs), die den Strom filtern und bei Bedarf auch Stromausfälle überbrücken, sind deswegen selbstverständlicher Bestandteil für IT-Infrastrukturen jeder Größe.
  Eaton Power Quality zeigt auf der CeBIT 2011 USVs und Powermanagement-Lösungen, die sich besonders für den Channel-Vertrieb eignen.
  Interesse? Gerne schicken wir Ihnen weitere Informationen zu. Senden sie einfach eine E-Mail an eaton@haffapartner.de!
  
  
• Komplettlösungen für die Kommunikation
  Halle 7, A10
  Funkwerk Enterprise Communications - Brandneue Kommunikationslösungen aus einer Hand aus den Bereichen ITK, Wireless LAN, VPN, Routing/Gateways (HSPA+) und IT-Sicherheit zeigt Funkwerk Enterprise Communications auf dem Funkwerk-Gemeinschaftsstand auf der CeBIT. Besucher können sich neben ITK auch übner das Funkwerk-Angebot für Automotive und Security informieren.
  Gerne schicken wir Ihnen weitere Informationen zu. Eine E-Mail an funkwerk@haffapartner.de genügt! 

       
Rezept der Woche

Das vorgestellte Rezept stammt aus einem Kochbuch aus Jakarta. Die Besonderheit dabei ist, dass es von deutschen Hausfrauen geschrieben wurde, die für einige Jahre in Jakarta lebten. Die Rezepte sind oftmals wunderbare Mischungen aus der europäischen und asiatischen Küche. Ich habe mich jedoch für ein relativ traditionelles Rezept entschieden, das man so auch in einem deutschen Kochbuch finden könnte. Nichtsdestotrotz gehört es definitiv zu meinen Lieblingsrezepten, weil es einfach, schnell und doch raffiniert ist.

Hühnchen in Weißweinsoße
  

Zutaten:

1,5 kg Hühnchen (am besten schon zerteilt)
5 - 6 Schalotten
1 Knoblauchzehe
1 Gläschen Calvados oder Cognac
¼ l Weißwein
1 Tasse Brühe
Öl und Butter zum Anbraten
1 Bund Petersilie
Salz, Pfeffer, Thymian, Muskat
150 g Champignons
1 Eigelb
1 EL Mehl
100 g Rahm

Beilage: Reis oder Nudeln

Zubereitung:

Das zerteilte Huhn in einer Mischung aus Öl und Butter von allen Seiten goldbraun anbraten.

Klein geschnittene Schalotten dazugeben und anschwitzen.

Petersilie, Thymian und klein geschnittenen Knoblauch hinzufügen.

Anschließend mit dem Calvados flambieren und Wein und Brühe zugießen.

Nun 30 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren (auch im Backofen möglich).

Die Champignons klein schneiden, in Öl und Butter anbraten und mit Muskat würzen. Anschließend zum Huhn geben und unterrühren.

Mehl, Rahm und Eigelb miteinander verquirlen und ein paar Minuten vor dem Servieren in die Soße einrühren. Wichtig: Die Soße darf nun nicht mehr kochen.