KW 49: Dr. Haffa & Partner Themenservice für Journalisten - alle zwei Wochen ein neues Thema und ein leckeres Rezept

Ausgabe 49 vom 3. Dezember 2009

Das IndoGerman Trade Network stärkt deutsch-indische Zusammenarbeit

Ob deutsche Technologie in indischen Autos, indischer Wein in Deutschland oder indische Antiquitäten in deutschen Läden - die Zusammenarbeit zwischen Indien und Deutschland boomt. Doch die Zusammenarbeit und der Austausch zwischen den beiden Kulturen sind im Geschäftsalltag nicht immer einfach. Hilfestellung bietet das IndoGerman Trade Network, eine Plattform für indisch-deutsche und deutsch-indische Beziehungen. Das Netzwerk bietet zahlreiche Beratungsleistungen und Services für Unternehmen und Organisationen an, um sie beim Auf- und Ausbau von Geschäftsbeziehungen zu unterstützen. Einmal im Monat findet in München der IndoGerman Business Table statt; der nächste am Donnerstag, den 12. Dezember.

Sind Sie an Informationen zum IndoGerman Trade Network interessiert oder möchten Sie an einem der kommenden Business Tables teilnehmen? Schreiben Sie uns eine E-Mail an: indogermantrade@haffapartner.de.

Das Rezept der Woche

Herbstzeit ist Kürbiszeit! Der Kürbis gilt als eine der ältesten Kulturpflanzen der Erde und ist vielseitig in der Küche einsetzbar. Ob als Vorspeise, Hauptgericht oder Dessert: Das Kürbisfleisch enthält wenig Kalorien und liefert wichtige Nährstoffe wie Beta-Karotin, Vitamin A, Magnesium, Kalzium und Kalium. Eine Kürbissuppe ist nicht nur zu Halloween ein echtes Highlight. Was gibt es Schöneres als eine warme, leckere und vor allem gesunde Kürbissuppe an den kalten und kürzer werdenden Herbsttagen? Für alle, die diese Leidenschaft teilen, aber auch gerne mal etwas Neues ausprobieren möchten, findet sich nachfolgend ein pikantes Kürbiscremesuppen-Rezept.

Beschwipste Kürbiscremesuppe mit Gambas

Zutaten:

1 Hokkaido-Kürbis
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 große Karotten
2 EL Butterschmalz
200 ml trockener Weißwein
1 l Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Muskat, Chilipulver, Tabasco
Crème fraîche
Kürbiskernöl
12 große Gambas
Schaschlikstäbchen

Zubereitung:

Kürbis putzen, vierteln und Kerne sowie weiche Fasern entfernen. Hokkaido samt Schale in mittelgroße Stücke schneiden. Ebenso Karotten putzen und in Stücke zerteilen. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfel schneiden.
Beides in Butterschmalz glasig anbraten. Dann Kürbis- und Karottenwürfel dazugeben und mit anbraten. Alles mit Weißwein ablöschen und 2-3 Minuten aufkochen lassen. Anschließend Gemüsebrühe dazugeben und zugedeckt 20 Minuten bei geringer Stufe köcheln lassen.
In der Zwischenzeit Gambas waschen, schälen, Darm entfernen und in einer Pfanne mit heißem Fett anbraten. Danach jeweils 3 Stück auf ein Schaschlikstäbchen auffädeln und warm stellen.
Nach Ende der Garzeit das Gemüse mit einem Zauberstab pürieren, mit Salz, Pfeffer, Muskat, Chilipulver und etwas Tabasco abschmecken. Suppe in die vorgewärmten, tiefen Teller geben und jeweils mit einem Klecks Crème fraîche und ein paar Tropfen Kürbiskernöl garnieren. Darüber die Schaschlikstäbchen mit Gambas geben und servieren.
Guten Appetit!