Fufu (Knollenbrei aus Ghana)

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Zutaten:

1 kg Süßkartoffeln (Maniok, Yamswurzeln)
1 kg Kochbananen
Salz

Zubereitung:

Die Süßkartoffeln schälen, kleinschneiden und in Salzwasser gar kochen. Die geschälten Kochbananen gemeinsam mit den Kartoffeln im Mixer pürieren. Aus der Masse portionsweise Kugeln formen (am besten in einer angefeuchteten Schüssel) und mit verschiedenen Soßen servieren. Besonders gut passen scharfe Tomatensoße, Kokosmilchsoße oder Erdnusssoße dazu, wer möchte, auch gern mit Hähnchenteilen oder Hackfleisch.
Da in Deutschland die Zutaten nicht überall zu bekommen sind, kann man das Gericht auch aus Kartoffelmehl und Kartoffelpüreepulver zu gleichen Teilen und kochendem Wasser herstellen, was „fast" genauso gut schmeckt.

Übrigens, dieses Gericht isst man mit der rechten Hand, ohne Besteck!
Guten Appetit!