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Falafel – Israels National-Snack
Zutaten:
2 ½ Tassen getrocknete Kichererbsen, über Nacht eingeweicht und abgegossen
1 Teelöffel Koriander-Samen
1 Teelöffel Kreuzkümmel
½ Teelöffel Cayennepfeffer
1 Knoblauchzehe, gehackt
Salz
¼ Tasse Mehl
Öl zum Frittieren
Zubereitung:
Die eingeweichten Kichererbsen in einer Küchenmaschine oder Mixer pürieren und mit den Gewürzen mischen. Fügen Sie das Mehl hinzu und mischen Sie alles noch einmal gründlich durch. Formen Sie aus der fertigen Masse ca. 3 cm große Bällchen. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne auf 190 °C und frittieren Sie die Bällchen ca. 2-3 Minuten, bis sie goldbraun sind. Servieren Sie die Bällchen in einem Pita- oder Fladenbrot mit Salat nach Ihrer Wahl.
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