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Paprikasuppe

Zutaten: (für 4 Personen)
4 große Paprika (2 rote, 1 gelbe, 1 grüne)
4 Kartoffeln
2 große Zwiebeln
0,75 l Gemüsebrühe (echt oder instant)
Paprikapulver rosenscharf
Petersilie

 

Zubereitung:
Zwiebeln schälen und schneiden, in Pflanzenöl andünsten. Paprika waschen, in kurze Stücke schneiden, dazu geben, ebenfalls andünsten. Mit Gemüsebrühe aufgießen und eine halbe Stunde köcheln lassen. Abschmecken mit Paprikapulver, Pfeffer, Salz und einer Prise Muskatnuss. Pürieren und mit etwas Petersilie bestreut servieren.

 

 


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