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Walnusskrokant
Zutaten:
60 g Walnüsse (mittelfein gehackt - mach ich immer in der Küchenmaschine)
120 g Zucker
Zubereitung:
Zucker in einem Topf goldbraun schmelzen und die Walnüsse unterrühren.
Den sehr heißen Karamell zwischen zwei Lagen Backpapier auf einem Backblech mit dem Nudelholz ausrollen. (Achtung: Finger nicht verbrennen)
Die Masse zwischen dem Papier vollständig abkühlen lassen und dann grob brechen.
Zur Lagerung immer Backpapier dazwischen legen, da sonst eventuell alles zusammen klebt. Sollte doch mal wider Erwarten etwas übrigbleiben, hält sich der Krokant gut in einer Blechdose.
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