Schwarzwälder Kirschcreme

Zutaten

0,5 l Milch
35 g Stärkemehl
75 g Zucker
1 Päckchen Vanille-Zucker
1 Prise Salz
2 Blatt Gelatine
2 Esslöffel Kirschwasser
0,25 l Schlagsahne
250 - 500 g Sauerkirschen (gekocht oder aus dem Glas, falls stark gezuckert, etwas weniger Zucker nehmen)

Zubereitung

Gelatine in kaltem Wasser einweichen,
Stärkemehl mit wenig kalter Milch anrühren, restliche Milch mit Salz, Zucker und Vanille-Zucker aufkochen und das Stärkemehl unterrühren, kurz aufkochen.
Die ausgedrückte Gelatine und Kirschwasser dazugeben und die Creme unter häufigem Umrühren abkühlen.
Danach die geschlagene Sahne unterheben
Die Creme und die Sauerkirschen schichtweise in eine Schüssel füllen.

Prima Nachtisch zum Mitbringen (lässt sich gut vorbereiten, auch schon am Abend vorher, dann halt kalt stellen), das Rezept funktioniert auch noch bis zur vierfachen Menge.