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Rhabarber heiß-kalt

Zutaten

5 - 7 große Rhabarberstängel
150 g Mehl
150 g Zucker
150 g flüssige Butter
Vanille- oder Erdbeereis

Zubereitung

Rhabarber in zentimeterbreite Stücke schneiden und in Auflaufform packen. Mehl und Zucker in einer Rührschüssel mischen, flüssige Butter langsam einlaufen lassen und mit dem Knethaken vermengen, sodass sich Krümel wie für einen Streuselkuchen bilden. Die Krümel kommen auf den Rhabarber, das Ganze dann in den Backofen schieben, 20 Minuten bei 175 Grad Umluft. Mit Eiskugeln servieren.

 


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