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Joghurteis
Zutaten:
250 g Vollmilch-Naturjoghurt (besser noch: Rahmjoghurt)
250 g Schlagsahne (am besten leicht geschlagen), beides möglichst kühl
100 g feiner Zucker oder Puderzucker
Abgeriebene Schale einer halben Zitrone (unbehandelt!) oder 2 cl Cointreau oder ein anderes Aroma nach Belieben
Zubereitung:
Joghurt und Zucker gut verrühren, Schlagsahne und „Parfum“ hinzugeben. Die Masse sollte dickflüssig und möglichst kalt sein!
Die Eismasse dann in die Eismaschine einfüllen und bis zur gewünschten Konsistenz rühren. (Wer – noch – keine Eismaschine hat, braucht etwas Geduld: In einer verschlossenen Schüssel für 3 bis 5 Stunden in die Tiefkühltruhe stellen, dabei etwa alle 30 Minuten umrühren.)
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