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Cocada (Kokosnuss-Nachtisch)
Zutaten für eine flache Auflaufform
50 Gramm Kokosflocken
5 Esslöffel heißes Wasser
1 Dose gezuckerte Kondensmilch (in jedem gut sortierten Lebensmittelhandel erhältlich, wir verwenden immer die Marke "Milchmädchen")
2 Eier
Zubereitung
Alle Zutaten gut vermengen und in gefettete Auflaufform geben.
Ca. 20-30 Minuten bei 180°C auf der unteren Schiene backen. Die Wölbung des Rosts sollte außerdem, sofern vorhanden, nach unten zeigen.
Achtung
Immer weit genug im voraus planen, denn das Gericht muss vor dem Verzehr idealer weise noch eine Nacht im Kühlschrank stehen.
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