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Tomaten-Bohnensalat

Zutaten für 2 Personen

10 rote Kirschtomaten oder 4 "normale" Tomaten
Grüne Bohnen ("Bitte zwei Hände voll", sage ich immer auf'm Markt, ich schätze, es sind etwa 400 g)
1 weiße Zwiebel
200 g Lyoner (1/3 Ring)
Salz
Pfeffer
Balsamico
Olivenöl

Zubereitung

Bohnen putzen und in drei Teile schneiden, dann in Salzwasser kochen, bis sie weich sind (ca. 15 bis 20 Minuten). Tomaten vierteln, Zwiebel in Ringe schneiden, Lyoner enthäuten, halbieren und dann in Scheiben schneiden. Alles zusammen in eine Schüssel, mit Salz und frischem Pfeffer würzen, Balsamico und Olivenöl dazu - fertig.

 



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