Vegetarische Tramezzini

Zutaten

• 4 Scheiben Toastbrot
• ca. 8 Scheiben Tomaten (1-1 ½ gewaschene Bio-Tomaten)
• 4 große Salatblätter
• 2-3 El Mayonnaise
• 1 ½ TL Kapern (sehr klein geschnitten)
• ca. ½ Karotte (geraspelt wie im Karottensalat)
• Aromat
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

Das Toastbrot leicht antoasten. In der Zwischenzeit die Mayonnaise mit den geschnittenen Kapern und den geraspelten Karotten vermischen (alle Karottenstifte sollten nur knapp mit Mayonnaise bedeckt sein). Nun die Soße mit Salz, Aromat und Pfeffer abschmecken. Das getoastete Brot mit der Soße bestreichen und ein Salatblatt darüber legen, wieder Soße und wieder ein Salatblatt darauflegen. Die Tomatenscheiben wie die Salatblätter stapeln (zuoberst sollte eine Tomatenscheibe liegen). Danach die andere Brotscheibe darauflegen, kurz auf die obere Toastbrotscheibe drücken, damit man das Tramezzini gut essen kann. Zum Schluss das Tramezzini diagonal in die normale Tramezziniform schneiden.

Guten Appetit bei diesem mediterranen Snack!