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Tomatensalat

(für 4 Personen)

Zutaten:
 1 kg Sommertomaten
4 frische Knoblauchzehen
1-2 Hand voll gehackter Kräuter (Petersilie, Oregano, Thymian, wenige Blätter Salbei)
ca. 1 TL grobkörniges Salz (wichtig, kein normales Salz verwenden!!)
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Chilipulver oder eine halbe frische rote Chili (entkernt und fein gehackt)
4 EL sehr gutes Olivenöl
2 EL Balsamico

Zubereitung:
Die Tomaten vom Strunk befreien und in Würfel schneiden. Knoblauchzehen sehr fein hacken und zusammen mit den gehackten Kräutern, Salz, ordentlich Pfeffer, Chili, Öl und Essig vermischen. Unter die Tomaten geben und mit einem guten Weißbrot servieren.
Also wenn das nicht herrlich „Salatig" ist!

 

 


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