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Griechischer Bauernsalat
Zutaten:
1 Salatgurke
200 g rote Gemüsezwiebeln
2 rote und 2 gelbe Paprikaschoten
100 g schwarze Oliven
200 g frischer Schafskäse
3 Esslöffel Essig
6 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Tomatenketchup
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
2 Knoblauchzehen
1 Bund Petersilie
Zubereitung:
Die geschälte Gurke in Würfel schneiden.
Mit Zwiebelscheiben, Paprikastreifen, Oliven und zerbröckeltem Schafskäse mischen.
In eine Salatsoße aus Essig, 2 El Wasser, Öl, Tomatenketchup, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, zerdrücktem Knoblauch und Petersilie geben.
Alles mischen, etwas durchziehen lassen, mit Baguette oder Fladenbrot servieren.
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